Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Pouletleberparfait 3

    Buchweizen / Passionsfrucht
    Pro Stk

  • Kartoffel Fritten 3

    Majoran / Schwarzer Knoblauch
    Pro Stk

  • Sepia windbeutel 4

    Rauchaal / Sauerrahm / Forellen Rogen
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2019 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Erbsen Suppe 15

    Bio Onsenei / Croûtons / Minze

  • Spargel 16

    Morchel / Ei Gelb / Miso / Nussbutter Crumble

  • Burgunderschnecken 17

    Mönchsbart / Chorizo / Petersilie / Löwenzahn

  • Lostallo Lachs Mi-Cuit 19

    Sancho Pfeffer / Salicorn / Weisskohl

  • Rindszunge 21

    Sardellen / Cornichon / Granny Smith

  • Forellen Terrine 19

    Bärlauch / Gurke / Zitrone

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Mangold Soufflé 28

    Kohlrabi / Baumnuss / Granny Smith

  • Vieux Cantal Gnocchi 30

    Bärlauch / Sonnenblumenkerne / Rettich

  • Geschmorte Kalbsbrust 39

    Tandoori / Pomme Paille / Spargel / Erbsen

  • Lammhuft 42

    Hummus / Cima Di Rapa / Rhabarber / Tomate

  • Heilbutt 45

    Yuzu / Karotte / Olive / Morchel

  • Wolfsbarsch 48

    Offenes Raviolo / Venusmuscheln / Saubohnen / Fenchel

Was für die Seele

Dessert

  • Erdbeere 16

    Pistazie / Petersilie / Sablé Breton

  • Rhabarber 16

    Büffel Joghurt / Hafer / Zitronenmelisse

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Amaretto Gugelhupf 8

    Schlagrahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!