Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Chicharrón 3

    Koriander / Limette / Chili
    Pro Stk

  • Käse Cracker 3

    Kräuter Panna Cotta / Schwarzer Sesam
    Pro Stk

  • Crispy Tartelette 4

    Kingfisch / Bisque / Stangensellerie
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2018 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

  • Austern 4.5

    Thai Vinaigrette / Schalotte

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Pastinaken Suppe 15

    Lauch / Birne / Brot Chips

  • Karotte 16

    Sanddorn / Haselnuss / Petersilie

  • Oktopus 18

    Sellerie / Olive / Gremolata

  • Lostallo Lachs Mi-Cuit 19

    Sancho Pfeffer / Salicorn / Weisskohl

  • Kalbskopf 21

    Zwiebel / Petersilie / Meerrettich

  • Hausgemachte Pastete 22

    Senf / Pickels

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Fenchel 28

    Labne / Orange / Baumnuss / Chicorino Rosso

  • Paniertes Gaichter Bio-Ei 29

    Rüben / Pilz / Dill

  • Konfierte Entenschenkel 39

    Kartoffel / Blumenkohl / Sanddorn

  • Rinds Short-Rib 39

    Weissebohnen / Liebstöckel / Senf / Kohlrabi

  • Makrele 44

    Mönchbart / Mandel / Zitrone

  • Seeteufel 46

    Rohschinken / Schwarzwurzel / Pomelo / Fisch Velouté

Was für die Seele

Dessert

  • Süsskartoffel 16

    Kumquat / Koriander / Pekannuss

  • Rande 16

    Guanaja 80% / Hefe / Dulce de Leche

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Amaretto Gugelhupf 8

    Schlagrahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!