Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
Repas, Biel, Amuse, Haselnuss Gougeres mit Roquefort und Birne

Zum Start

Amuse

  • Pouletleberparfait 3.50

    Buchweizen / Kalamansi
    Pro Stk

  • Thunfisch 3.50

    Ponzu / Apfel
    Pro Stk

  • Erbsen 3.50

    Feta / Tartelette / Zitrone
    Pro Stk

  • Jahrgangssardinen 2023 16.00

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Fenchel 16.00

    Stracciatella / Grapefruit / Hanfsamen / Thai Basilikum

  • Zucchini Kaltschale 16.00

    Ricotta / Curry / Brtochips

  • Kingfisch 23.00

    Grüne Mandel / Erdbeere / Dashi

  • Pulpo 24.00

    Humus / Chili / Koriander / Ingwer / Frühlingszwiebel

  • Rindszunge Sülze 21.00

    Cornichon / Eierschwämmli / Baumnuss / Meerrettich

  • Lammtatar 23.00

    Erbsen / Erdnuss / Minze / Champignon

Vorspeise Foie gras Repas Rooftop Bistronomie
Vorspeise Milken Repas Rooftop Bistronomie
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit

Made with love

Hauptgänge

  • Aubergine 28.00

    Kichererbsen / Joghurt / Pistazie / Kaffirlimettenblatt

  • Agnolotti "Alpage des Bochasses" 32.00

    Gemüse Vinaigrette / Petersilie / Birne

  • Heilbutt 46.00

    Peperoni / Sellerie / Eierschwämmli / Piemonteser Haselnuss / Basilikum

  • Adlerfisch 44.00

    Fregola Sarda / Chorizo / Vongole / Zucchini / Bisque

  • Rinds Short-Ribs 40.00

    Weisse Bohnen / Kohlrabi / Chimichurri / Senf

  • Schweinehals 39.00

    Pomme Dauphine / Cima di Rapa / Meerrettich / Passionsfrucht

Was für die Seele

Dessert

  • Erdbeere 16

    Olivenöl / Fior di Latte / Verveine

  • Wochendessert 15

    Jede Woche anders

  • Baba au Rum 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Glas Wein mit Aussicht

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!