Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Short-Rib Praliné 3

    Baumnuss / Cassis
    Pro Stk

  • Kochbanane 3

    Himbeer / Habanero
    Pro Stk

  • Tapioka Chips 4

    Zander / Pfirsich
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2019 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Peperoni 15

    Rauch-Feta / Cashewnuss / Kapuzinerkresse

  • Gurken-Kaltschale 15

    Ziegenfrischkäse / Tomate / Dill

  • argentinische Riesencrevette 25

    Zitrusfrüchte / Shiso / Pepperoni / Mandel

  • Miesmuscheln 21

    Safran / Eierschwämmli / Pepperoni / Schnittlauch

  • Hausgemachte Pastete 21

    Meerrettich / Zwetschge

  • Kalbsmilken 24

    Brombeere / Thymian / Schalotte

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Artichoke 28

    Mandel / Champignon / Gemüse Vinaigrette

  • Offenes Raviolo 32

    Ricotta / Eierschwämmli / Blumenkohl / Sonnenblumenkerne

  • Makrele 42

    Fenchel / Grüne Tomate / Zitrone / Mandel / Kräuter

  • Geschmorte Kalbsmüsli 41

    Buchweizen / Zwetschge / Meerrettich / Petersilie

  • Seeteufel 46

    Saucisson / Kartoffel / Lauch / Zwiebel / Beurre Blanc

  • Spanferkel 48

    Mais / Koriander / Chili / Peperoni

Was für die Seele

Dessert

  • Zwetschge 16

    Brownie / Pekannuss / Ahornsirup

  • Himbeere 16

    Verveine / Pinienkerne

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!