Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Schinken Zigarre 3

    Rauchaal / Petersilie
    Pro Stk

  • Gougeres 3

    Pilze / Feigen
    Pro Stk

  • Fischkrokette 3

    Dill / Chipotle
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2018 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

  • Austern 4.5

    Lorbeer-Sellerie / Ponzu-Schalotte

  • Baeri Kaviar 9.50

    Randen Macaron / Kartoffel / Zwiebel
    Pro Stk

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Rotkabis Suppe 15

    Ricotta / Federkohl / Pinienkerne / Preiselbeeren

  • Ziegenfrischkäse 16

    Pastinake / Birne / Miso

  • Shrimp 18

    Mais / Bisque / Sivri Peperoni / Limette

  • Zander 19

    Blumenkohl / Zwiebel / Zitrone / Koriander

  • Wildterrine 21

    Quitten / Steinpilz / Aprikosenkerne

  • Hirschtatar 24

    Randen / Estragon / Pistazie / Bleu d'Auvergne

  • Gebratene Entenleber 27

    Apfel / Topinambur / Buchweizen

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Sellerie 28

    Zwetschge / Buchweizen / Nussbutter / Meerrettich

  • Souffle 31

    Butternut / Gruyère

  • Rehpfeffer 36

    Spätzli / Rosenkhol / Preiselbeeren / Marroni / Speck

  • Hirschentrecôte 48

    Serviettenknödel / Pastinake / Quitten / Hagebutte

  • Heilbutt 46

    Kürbis / Steinpilz / Senf

  • Kabeljau 44

    Chorizo / Petersilie / Baumnuss

  • Rindsentrecôte 45

    Kartoffel Mille-feuille / Sellerie / Sanddorn

Was für die Seele

Dessert

  • Zwetschge 16

    Marroni / Kaffee / Kerbel

  • Quitten 16

    Weisse Schokolade / Karamel / Sonnenblumenkerne

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Vermicelle 12.5

    Doppelrahm / Meringue

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!