Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Schinken Zigarre 3

    Rauchaal / Petersilie
    Pro Stk

  • Waffel 3

    Gruyère / Estragon / Cornichon
    Pro Stk

  • Fischkrokette 3

    Dill / Chipotle
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2018 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

  • Austern 4.5

    Thai Vinaigrette, Schalotte / Birne, Meerrettich

  • Baeri Kaviar 9.50

    Filo-Teig / Labne / Zwiebel
    Pro Stk

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Pastinaken Suppe 15

    Lauch / Birne / Brot Chips

  • Karotte 16

    Sanddorn / Haselnuss / Petersilie

  • Oktopus 17

    Sellerie / Olive / Gremolata

  • Jakobsmuschel 19

    Blutorange / Cashew / Rettich / Shiso

  • Hausterrine 21

    Randen / Pistazie / Pickels

  • Kalbsmilken 19

    Schwarzwurzel / Hagebutte / Haselnuss

  • Gebratene Entenleber 27

    Apfel / Topinambur / Buchweizen

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Lauch 28

    Kartoffel / Zwiebel / Mandel / Meerrettich

  • Paniertes Bio-Ei 28

    Rüben / Pilz / Dill

  • Kalbsschulterbraten 38

    Rote Tessiner Polenta / Schalotte / Federkohl

  • Schweinskotelett 38

    Rüebli / Granatapfel / Amaranth

  • Kabeljau 42

    Fenchel / Zitrone / Olivenöl / Koriander

  • Swisslachs 44

    Schupfnudeln / Endivie / Mandarine / Haselnuss

  • Rindsentrecôte 45

    Bratkartoffeln / Randen / Kapern / Meerrettich

Was für die Seele

Dessert

  • Kaki 16

    Tahiti Vanille / Mandarine / Thymian

  • Rande 16

    Guanaja 80% / Hefe / Dulce de Leche

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Vermicelle 12.5

    Doppelrahm / Meringue

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!