Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Schweinskrokette 3

    Zwetschge / Salbei
    Pro Stk

  • Gougeres 3

    Pilze / Feigen
    Pro Stk

  • Felchen Tatar 3

    Granny Smith / Rogen
    Pro Stk

  • Jahrgangssardienen 2018 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

  • Pata Negra "Jural" 4.5

    Focaccia / Melone / Miso-butter
    Pro Stk

  • Baeri Kaviar 9.50

    Tartelette / Sauerrahm / Kohlrabi
    Pro Stk

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Geräuchter Kohlrabi 15

    Haselnuss / Minze / Trauben / Joghurt

  • Foie gras au torchon 27

    Cassis / Sellerie / Mandel / Brioche

  • Wildterrine 21

    Quitten / Steinpilz / Aprikosenkerne

  • Hirschtatar 21

    Randen / Estragon / Pistazie / Bleu d'Auvergne

  • Shrimp 17

    Mais / Bisque / Sivri Peperoni / Limette

  • Tuna Tataki 19

    Zucchini / Wasabi / Bergamotte / Sonnenblumenkerne

  • Aubergine 15

    Konfierte Zitrone / Feigen / Zwiebel / Muskatnuss

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Rande / Rote Beete
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Sellerie 28

    Zwetschge / Buchweizen / Nussbutter / Meerrettich

  • Souffle 31

    Butternut / Gruyère

  • Rehpfeffer 36

    Spätzli / Rosenkhol / Preiselbeeren / Marroni / Speck

  • Hirschentrecôte 48

    Serviettenknödel / Pastinake / Quitten / Hagebutte

  • Heilbutt 46

    Kürbis / Steinpilz / Senf

  • Adlerfisch 42

    Zucchini / Tomate / Olive / Chimichurri

  • Rindsentrecôte 44

    Kartoffelwaffel / Peperonata / Heidelbeeren

Was für die Seele

Dessert

  • Zwetschge 16

    Marroni / Kaffee / Kerbel

  • Gin 16

    Tonic / Gurke / Limette

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Amaretto Gugelhupf 8

    Schlagrahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Weinauswahl

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!