Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
Repas, Biel, Amuse, Haselnuss Gougeres mit Roquefort und Birne

Zum Start

Amuse

  • Suppenhuhn 3.50

    Krokette / Süsssauer
    Pro Stk

  • Rauchforelle 3.50

    Tartelette / Kohlrabi / Rogen
    Pro Stk

  • Käse-Sablé 3.50

    Les Coteaux de Chasseral / Bärlauch
    Pro Stk

  • Jahrgangssardinen 2023 16.00

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Rüebli 15.00

    Ricotta / Sonnenblumenkerne / Sesam

  • Bisque 19.00

    Krabben-Ravioli / Mascarpone / Piemontese Haselnuss

  • Makrele 23.00

    Edamame / Algen / Tamarillo

  • Forellen & Zander Terrine 24.00

    Spargel / Macadamia / Estragon / Yuzu

  • Pâté en croûte 20.00

    Trockenfrüchte / Senf

  • Oxenschwanz 21.00

    Kimchi / Sauerrahm / Meerrettich

Vorspeise Foie gras Repas Rooftop Bistronomie
Vorspeise Milken Repas Rooftop Bistronomie
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit

Made with love

Hauptgänge

  • Poireau Vinaigrette 28.00

    Sauce Gribiche / Senf / Miso / Haselnuss

  • Bärlauchgnocchi 32.00

    Spargel / Morchel / Parmesan / Pumpernickel

  • Swisslachs aus Lostallo 44.00

    Rote Curry / Saubohnen / Kohlrabi / Granny Smith

  • Seeteufel 48.00

    Rohschinken / Mangold / Frühlingskartoffel / Rhabarber

  • Schweinebauch 39.00

    Bratkartoffel / Broccoli / Ingwer / Chili

  • Geschmorte Kalbsbrust 41.00

    Pomme Mousseline / Spargel / Petersilie

Was für die Seele

Dessert

  • Rhabarber 16

    Pinienkerne / Honig / Sauerampfer

  • Wochendessert 15

    Jede Woche anders

  • Baba au Rum 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Glas Wein mit Aussicht

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!