Authentisch mit dem gewissen Twist

Unsere Speisen

Geniesse in lockerer Atmosphäre und hoch über den Dächern Biels unsere Kreationen. Kleiner Tipp für Foodie-Freunde: Zum Start am besten ein paar Snacks in die Mitte, danach pro Person zwei Vorspeisen und dann über einen unserer Hauptgänge ab zum Dessert – hungrig verlässt uns niemand! Durstig natürlich auch nicht – eine Auswahl unserer Weine findest du am Ende dieser Seite.

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Gourges
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Zum Start

Amuse

  • Huhn Krokette 3

    Majoran / Eigelb
    Pro Stk

  • Éclair 3

    Ziegenfrischkäse / Kräuter
    Pro Stk

  • Saibling 3

    Knäckebrot / Blumenkohl
    Pro Stk

  • Jahrgangssardinen 2020 16

    Zitrone / Frittierte Kapern / Petersilie / Geröstetes Baguette
    85 Gramm

Für den kleinen Hunger

Vorspeisen

  • Zucchini 15

    Burrata di Buffala / Olive / Pistazie

  • Erbsenkaltschale 15

    Feta / Minze / Zitrone / Meerrettich

  • Jakobsmuschel 23

    Grüne Erdbeere / Tomate / Kaffir-limette / Weisskohl

  • Makrele 19

    Gurke / Pomelo / Fenchelkraut

  • Kaninchenterrine 23

    Sellerie / Birne / Meerrettich

  • Rindszunge 19

    Kimchi / Bierrettich / Wasabi / Granny Smith

Vorspeise Foie gras Repas Rooftop Bistronomie
Vorspeise Milken Repas Rooftop Bistronomie
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Pulpo
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Fisch

Made with love

Hauptgänge

  • Brokkoli 28

    Zitrone / Erdnuss / Granny Smith / Knoblauch

  • Ricotta Gnocchi 32

    Erbsen / Zitrone / Haselnuss

  • Swiss Lachs Aus Lostallo 46

    Erbsen / Sauerampfer / Miesmuschel

  • Wolfsbarsch 48

    Rosmarinkartoffel / Zucchini / Tomate / Basilikum

  • Rinds Short-Ribs 39

    Romana Salat / Zwiebel / Kirsche / Salbei

  • Riebelmais Poulardenbrust 42

    Fregola Sarda / Peperoni / Rucola

Was für die Seele

Dessert

  • Weisse Schokolade 16

    Erdbeere / Macadamia / Waldmeister

  • Baba Repas 15

    Orangen / Vanillerahm

  • Eiskaffe 13

    Gerührt / Kirsch / Schlagrahm

  • Glace 4

    Schokolade / Vanille / Haselnuss / Kaffee / Sauerrahm / Himbeer / Zitrone / Kokos / Cassis
    inkl. Rahm: + 1.–

Raus aus der Flasche

Ab ins Glas

Unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack und zu jedem Gericht wahre Gaumenfreuden. Falls du mal den Überblick verlierst, oder gerne mal was Neues ausprobieren möchtest, steht dir unser Team gerne beratend zur Seite. Für den kleinen Vorgeschmack findest du hier unsere aktuelle Weinkarte – Santé!

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Glas Wein mit Aussicht

Neugierig?

Komm vorbei!

Haben wir mit unserem Konzept deinen Geschmack getroffen? Dann reserviere einen Tisch bei uns und lass dich rundum verwöhnen!