Authentique avec cette certaine touche de modernité

Notre nourriture

Profitez de nos créations dans une atmosphère détendue au-dessus des toits de Bienne. Petite astuce pour les amis gourmands : Il vaut mieux commencer par quelques snacks, puis deux entrées par personne et ensuite passer au dessert via l'un de nos plats principaux - personne ne vous laissera sur votre faim !

GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
Repas, Biel, Amuse, Haselnuss Gougeres mit Roquefort und Birne

Vers le début

Amuse

  • Parfait de foie de volaille 3.50

    Sarrasin / Calamansi
    Par pièce

  • Truite fumée 3.50

    Tartelette / Chou-pomme / Oeufs de truite
    Par pièce

  • Sablé au fromage 3.50

    Les Coteaux de Chasseral / Ail des ours
    Par pièce

  • Sardines Millésimes 2023 16.00

    Citron / Câpres frites / Persil / Baguette croustillante
    85 grammes

Pour les petits appétits

Entrées

  • Fenouil 16.00

    Stracciatella / Grapefruit / Graine de chanvre / Basilic thaï

  • Potage froid à la courgette 16.00

    Ricotta / Curry / Chips de pain

  • Kingfisch 23.00

    Amande verte / Fraise / Dashi

  • Poulpe 24.00

    Houmous / Chili / Coriandre / Gingembre / Oignon nouveau

  • Pâté en croûte 20.00

    Fruits secs / Moutarde

  • Tartare d'agneau 23.00

    Petit-pois / Cacahuète / Menthe / Champignon

Vorspeise Foie gras Repas Rooftop Bistronomie
Vorspeise Milken Repas Rooftop Bistronomie
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit
GMC Repas Biel ©DigitaleMassarbeit

avec amour

Plats principaux

  • Aubergine 28.00

    Pois-chiche / Yogourt / Pistache / Kaffir

  • Agnolotti "Alpage des Bochasses" 32.00

    Vinaigrette aux légumes / Persil / Poire

  • Flétan 46.00

    Poivron / Céleri / Chanterelle / Noisette du Piémont / Basilic

  • Maigre 44.00

    Fregola Sarda / Chorizo / Palourde / Courgette / Bisque

  • Cuisse de canard confite 39.00

    Barba di Frate / Tomate / Olive / Amande

  • Cou de porc 39.00

    Pomme dauphine / Cima di Rapa / Raifort / Fruit de la passion

Ce qui est bon pour l'âme

Dessert

  • Rhubarbe 16

    Pignon de pin / Miel / Oseille

  • Dessert de la semaine 15

    Chaque semaine différent

  • Baba au Rum 15

    Orange / Crème montée à la vanille

  • Café glacé 13

    Kirsch / Crème fouettée

  • Glaces 4

    Chocolat / Vanille / Noisette / Café / Crème acidulée / Framboise / Citron / Noix de coco / Cassis
    Crème fouettée: + 1.–

Sortir de la bouteille

Dans le verre

Notre assortiment de vins offre de véritables délices pour tous les goûts et pour tous les plats. Si tu ne sais plus où tu en es ou si tu souhaites essayer quelque chose de nouveau, notre équipe se fera un plaisir de te conseiller. Pour un avant-goût, tu trouveras ici notre carte des vins actuelle - Santé !

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Glas Wein mit Aussicht

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