Authentique avec cette certaine touche de modernité

Notre nourriture

Profitez de nos créations dans une atmosphère détendue au-dessus des toits de Bienne. Petite astuce pour les amis gourmands : Il vaut mieux commencer par quelques snacks, puis deux entrées par personne et ensuite passer au dessert via l'un de nos plats principaux - personne ne vous laissera sur votre faim !

Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Foodinsipation
Restaurant Repas Rooftop Bistronomie - Austern

Vers le début

Amuse

  • Praliné de côte plate de boeuf 3

    Noix / Cassis
    Par pièce

  • Banane plantain 3

    Framboise / Habanero
    Par pièce

  • Chips de tapioca 4

    Sandre / Pêche
    Par pièce

  • Sardines millésimes 2019 16

    Citron / Câpres frites / Persil / Baguette croustillante
    85 grammes

Pour les petits appétits

Entrées

  • Poivron 15

    Féta fumée / Noix de cajou / Capucine

  • Potage froid au concombre 15

    Fromage de chèvre frais / Tomate / Aneth

  • Crevette géante d'argentine 25

    Agrume / Shiso / Poivron / Amande

  • Moules de Bouchot 21

    Safran / Chanterelle / Poivron / Ciboulette

  • Pâté en croûte maion 21

    Raifort / Prune

  • Ris de Veau 24

    Mûre / Thym / Échalote

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avec amour

Plats principaux

  • Artichaut 28

    Amande / Champignon / Vinaigrette aux légumes

  • Raviole ouverte 32

    Ricotta / Chanterelle / Chou-fleur / Graine de tournesol

  • Maquereau 42

    Fenouil / Tomate verte / Citron / Amande / Herbes

  • Souris de veau braisée 41

    Sarrasin / Prune / Raifort / Persil

  • Baudroie 46

    Saucisson / Pommes de terre / Poireau / Oignon / Beurre blanc

  • Côtine de cochon de lait 48

    Maïs / Coriandre / Piment / Poivron

Ce qui est bon pour l'âme

Dessert

  • Prune 16

    Brownie / Noix de pécan / Sirop d'érable

  • Framboise 16

    Verveine / Pignon de pin

  • Baba Repas 15

    Orange / Crème montée à la vanille

  • Café glacé 13

    Kirsch / Crème fouettée

  • Glaces 4

    Chocolat / Vanille / Noisette / Café / Crème acidulée / Framboise / Citron / Noix de coco / Cassis
    Crème fouettée: + 1.–

Sortir de la bouteille

Dans le verre

Notre assortiment de vins offre de véritables délices pour tous les goûts et pour tous les plats. Si tu ne sais plus où tu en es ou si tu souhaites essayer quelque chose de nouveau, notre équipe se fera un plaisir de te conseiller. Pour un avant-goût, tu trouveras ici notre carte des vins actuelle - Santé !

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